8 Recetas con aguacate y 1 extra

Foto.Vitonica

 

Durante mucho tiempo hemos escuchado que el aguacate tenía un alto contenido en grasas motivo por el cual evitábamos consumirlo demasiado. Esas ideas erróneas han desaparecido al saber que en realidad es un superalimento con grandes beneficios para nuestra salud y con un gran potencial nutricional. Uno de esos alimentos saludables que pueden convertirse en un gran aliado de nuestra dieta.

Pero no solo vamos a aprovechar esos aceites vegetales y esas grandes propiedades del aguacate para hacer diferentes recetas. También usaremos su hueso para que germine y hacer que crezca un árbol. Éste era el extra del que hablaba en el título, ¿ Qué te parece ?

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Unas recetas son más sencillas y otras más sofisticadas, pero en todas ellas encontrarás el enlace directo al blog original donde disfrutaréis de su elaboración.

 


TARTAR TEMPLADO DE VERDURAS CON AGUACATES

En la web Vitonica he encontrado este apetecible tartar templado de verduras con aguacate, huevo y coliflor, donde todas los elementos combinan de maravilla con el aguacate.Las verduras hay que cocinarlas dejándolas bien tiernas para conseguir la textura que permitirá imitar un tartar. Sigue la elaboración pinchando en el enlace.

Los ingredientes necesarios por persona son:

  • 300 g aproximados de coliflor, brócoli y zanahoria, cortados en piezas pequeñas
  • 1/2 aguacate maduro
  • un poco de zumo de limón
  • una pizca de ajo granulado
  • cebollino picado
  • 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 huevo

 


GUACAMOLE

En el blog Directo al paladar he encontrado la receta del guacamole que no puede faltar en una recopilación de recetas de aguacates.  Sobre ella se pueden hacer todo tipo de cambios, ya que existen diferentes versiones según la zona.  Poniendo o quitando ingredientes de la receta base, en concreto el tomate que al parecer en la original no lo lleva.

Los ingredientes necesarios para cuatro personas son:

  • 3 aguacates maduros
  • 1/2 chile serrano o en su defecto 1/2 pimiento verde
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolleta
  • zumo de lima

Como elementos opcionales:

  • 1 chile jalapeño o una guindilla
  • 1 tomate
  • unas gotas de tabasco
  • 1 diente de ajo

Para servir:

  • unos totopos o triángulos de maíz


GUACAMOLE CON ANCHOAS Y TOMATE

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Desde el Blog de Marga La cocina de las casinas nos llega este aperitivo realizado con anchoas, tomate natural y un sucedáneo de caviar rojo. Son de esos aperitivos que te comes de dos en dos, porque mirad que pintaza tienen. Entrad en el enlace para que Marga os explique como debéis hacerlo.
Los ingredientes que necesitas son éstos:
  • 1 Aguacate muy maduro
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Cda. de Mayonesa
  • 1 Cda. de Ketchup
  • Unas Gotas de Tabasco
  • 1/4 cdta. de Cilantro en Polvo
  • Zumo de 1/2 Lima
  • 1/2 Cda. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Tomate Natural en cuadraditos
  • Anchoas
  • Sucedáno de Caviar Rojo
  • Rolls o Tortillitas Mejicanas

 


ENSALADA DE AGUACATES Y MANGO CON VINAGRETA DE LIMA

Esta aficionada y amante de la cocina nos trae esta refrescante receta que encontrareis en el Blog La cocina facil de Lara. A mí que el queso azul me vuelve loca y combinado con el resto de ingredientes, no os quiero contar lo que me va a gustar la receta. Lo único que tendré que evitar añadir el ajo, porque mi estómago no lo metaboliza bien. Si pincháis en el enlace al blog tendréis a Lara para que os ayude en la elaboración.

Los ingredientes necesarios son:

  • 1 Aguacate
  • 1 mango
  • 1 cebolleta
  • Tomatitos cherry
  • 1 manojito de cilantro,o en su defecto perejil
  • 1 trocito de queso azúl
  • 2 limas
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 4-6 cucharadas de aceite de oliva

 


ENSALADA DE AGUACATES

Una ensalada siempre es un excelente entrante para comenzar una comida y más cuando es tan sencilla como ésta, que podéis encontrar en la sección de cocina del Blog Gloriarte.

Los Ingredientes necesarios son:

  • 250gr. de queso fresco de cabra o vaca
  • 1 cebolla
  • una lata pequeña de aceitunas negras
  • 2 tomates
  • 1 aguacate maduro
  • 1 lechuga iceberg
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 


QUESADILLAS DE POLLO Y AGUACATE

 

Paquita del Blog Las recetillas de Romo nos trae desde el mismísimo México, la preparación de unas quesadillas de pollo. Que pueden convertirse en la cena perfecta y estar lista en pocos minutos. Seguidamente os dejo los ingredientes necesarios para cada una de las quesadillas. Son éstos:

  • tortillas de trigo o maíz
  • queso que funda bien
  • pollo cocido (aproveché el que había puesto para hacer caldo)
  • aguacate
  • sal y pimienta
  • alguna salsa que nos guste (opcional)

 


AGUACATE CON PASTA

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Desde Cocinar al punto nos llega esta sencilla y rica receta, se trata de una ensalada de pasta con una salsa de mango para chuparse los dedos. Es fácil de hacer y no te llevará más que unos minutos tenerla preparada, sigue su elaboración en el enlace.

Los Ingredientes para dos personas son:

  • Lechuga
  • 60 gr. de pasta
  • 1 tomate mediano
  • 1 aguacate mediano
  • 1 queso fresco light
  • 2 cdtas. de sésamo (opcional)

Para el Aliño necesitas:

  • 2 cucharadas de salsa de mango y curry (opcional, se puede aliñar con aceite, vinagre y sal)

 


MOJO DE AGUACATE Y CILANTRO

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Alicia del Blog Pan uvas y queso nos trae esta receta basada en otra del reconocido chef Martín Berasategui. Nos dice que es una magnífica y exquisita salsa a base de aguacate para acompañar patatas asadas o tomarla con pan tostado. Encontrarás la elaboración al pinchar en el enlace.

Los ingredientes que necesitas son:
  • Ajo: 8 dientes.
  • Aceite de oliva virgen extra: 250 mililitros.
  • Vinagre de vino blanco: 80 mililitros.
  • Cilantro en polvo: 30 gramos.
  • Aguacate: 1.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

 

¿Os gusta el aguacate?, ¿Alguna receta especial que hagáis en casa?, ¿Habéis plantado alguna vez el hueso del aguacate?.

Gracias por leerme. Cris. Suscríbete al blog y estarás al día de lo que publico, no te cuesta nada.

 

10 comentarios en “8 Recetas con aguacate y 1 extra

    1. Jajaja. Si tienes muchas posibilidades, aunque hasta hace poco no sabíamos que era tan saludable, ya ves.
      Yo recuerdo cuando era pequeña que mi madre le ponía los cuatro palillos y germinaba. Después lo trasplantaba a una maceta y crecía.
      Un beso, guapa.
      Cris

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  1. Violeta

    Madre mía con lo que me gusta el aguacate! Me apunto varias. Por cierto, me parece preciosa la planta que nace del hueso, nunca se me habría ocurrido pero creo que si mañana compro en el súper… lo voy a plantar! Gracias Cris, y buen finde 😉

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