Recetas sencillas : Quiché de calabacines y bacon

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Hoy cocinamos una de esas recetas que dan poco trabajo y son de lo más resultonas. Además, gustan a grandes y pequeños. La primera vez que probé una quiché fue cuando la hizo una amiga y era de champiñones. Mientras me la comía, pensaba en que era una buena forma de camuflar la verdura para que mis hijos la comieran.

Me puse a la faena y probé a hacerla de calabacines a ver que tal me salía.  Cuando les serví la quiché en el plato a los niños,  ellos me preguntaron: ¿ Qué es eso verde que se transparenta ?. Mi respuesta fue:  El bacon  se pone verde en el horno. Hay que ver las cosas que hay que inventarse para que coman verdura.

RECETA DE QUICHÉ DE CALABACINES Y BACON

LOS INGREDIENTES:

  • 1 calabacín grande
  • 100 gr. de bacon
  • 1/2 cebolla grande o 1 cebolla pequeña
  • 3 huevos
  • 200 ml. de nata líquida
  • 150 gr. de queso rallado
  • 1 lámina de pasta brise (la que no sube)
  • sal y pimienta

 

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LA ELABORACIÓN :

  1. Sólo le quito la piel al calabacín si es de color verde oscuro, cuando es de piel clara lo lavo y lo troceo en cuadraditos. A mi hija de seis años le encanta ayudarme a cortarlos, así de pequeñitos.
  2. Seguidamente troceamos la media cebolla, en trozos pequeños también.
  3.  Pochamos en la sartén, la cebolla y el calabacín. Lo salamos un poco, a mí me gusta la comida un poco sosa y un pelín de pimienta.
  4. Y le añadimos el bacon.
  5. Batimos los tres huevos en un plato y le agregamos la nata líquida.
  6. Cuando empiezo a pochar la verdura, pongo el horno a precalentar a 180ºC. En una fuente para horno coloco la pasta brise, de forma que cubra las paredes  un par de centímetros. Para que al volcar la nata y los huevos no se salga la mezcla.
  7. Una vez que tenemos puesta la masa, echamos la verdura pochada con el bacon y lo repartimos por la fuente. Después le volcamos los huevos y la nata.
  8. Seguidamente, le añadimos el queso rallado  (suelo usar una mezcla de cuatro quesos ) y lo ligamos todo.
  9. Y al horno sobre 25 minutos a 175ªC. Yo voy mirando y cuando veo que está dorada sé que está lista.

 

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Ya verás como les gusta a todos y más sencilla no puede ser, ¿ verdad?. Gracias por leerme y que tengas un buen día.Cris

 Imágenes: countryliving.com, congafasdecolor

2 comentarios en “Recetas sencillas : Quiché de calabacines y bacon

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